16 марта в офисе «СофтЭксперт» прошёл семинар с участием Роспотребнадзора «Учёт питания в медицинских учреждениях на базе решений 1С».
В мероприятии приняли участие диетсёстры, бухгалтеры, кладовщики и главные медсёстры из районных больниц Тульской области, горбольниц Тулы, родильных домов, перинатальных центров, лечебно-оздоровительных профилакториев.
Семинар открыла заместитель начальника отдела надзора за питанием Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области Давыдова Елена Николаевна. Приглашённый спикер рассказала о приоритетных направлениях контрольно-надзорной деятельности в сфере управления питанием в медучреждениях.
Докладчица ознакомила аудиторию с основными нормативными документами, регулирующими производство и оборот пищевых продуктов и продовольственного сырья на территории РФ, — десятью Техническими регламентами Таможенного союза. Плюс к этому, Елена Николаевна рассказала о специализированных санитарных правилах и нормах организации питания пациентов лечебных учреждений. Представительница Роспотребнадзора особо отметила, что, даже передавая обязанности по организации питания на аутсорсинг, лечебное учреждение продолжает нести за него полную ответственность. Так что при любом раскладе именно больницы должны контролировать соблюдение норм приёма продовольственного сырья на пищеблок, его хранения и обработки, приготовления блюд, раздачи, транспортировки и складирования готовой пищевой продукции.
Все поступающие на пищеблок гастрономические товары должны сопровождаться документами, подтверждающими их происхождение, качество и безопасность. Для соблюдения требования прослеживаемости цепочки от производителя до конечного потребителя пищевые продукты должны сопровождаться следующими документами:
- товарно-транспортной накладной;
- ветеринарным свидетельством (если это животноводческая непереработанная продукция);
- декларацией о соответствии (если это переработанная пищевая продукция);
- свидетельством о государственной регистрации (если это специализированная пищевая продукция: для детского, лечебного и профилактического диетического питания, продукция для спортсменов, беременных, БАДы).
*Удостоверение качества и безопасности в настоящий момент не является обязательным документом.
Кроме того, вся поступающая на пищеблок продукция должна быть пронумерована в соответствии с 22-м Техническим регламентом.
Но даже соблюдение всех СанПиНов по приёму продовольственного сырья сегодня не гарантирует лечебным учреждениям качество пищевой продукции.
«В условиях госзакупок, когда выделяются подчас недостаточные средства для покупки качественного сырья, в бюджетные учреждения нередко поступают фальсифицированные пищевые продукты (в первую очередь это масло-сливочная продукция с высоким содержанием жира). Поэтому в рамках нормализации питания очень важно проводить производственный лабораторный контроль качества поступающего сырья и готовой продукции. Несмотря на то что это достаточно затратная процедура, пусть периодически, выборочно, но её следует проводить», — подвела итоги своего выступления Елена Николаевна.
Об автоматизации учёта питания в лечебных учреждениях рассказал инженер-программист отдела сопровождения бюджетных учреждений «СофтЭксперт» Роман Мелентьев. Спикер представил и наглядно продемонстрировал возможности программного продукта «1С:Медицина. Диетическое питание». Это ПО предназначено для учёта продуктов и управления питанием в лечебных и оздоровительных учреждениях.
В системе «1С:Медицина диетическое питание» могут работать:
- диетсёстры (составлять меню, вести численность питания, разработку рациона);
- технологи (вести разработку тех. карт);
- кладовщики (вести учёт продуктов, формировать списки заказа продовольственных товаров и т. д.);
- бухгалтеры (вести полный учёт продуктов и стоимости питания, формировать накладные ведомости по приходу / расходу).
Функциональные возможности программы автоматизации питания лечебных учреждениях охватывают следующие процессы:
- Планирование питания (разработка карт блюд и типовых меню, расчёт заказа продуктов поставщику, предварительная калькуляция).
- Повседневная работа с меню (ведение «Порционника», составление и оформление «Меню-раскладки» с расчётом стоимости и пищевой ценности, заменой продуктов, ведение бракеражного журнала).
- Учёт продуктов (заказ продуктов поставщику и ввод прихода от поставщика, автоматическое списание продуктов, автоматическое ведение остатков, инвентаризация, учёт сроков хранения).
- Формирование итоговых документов («Ведомости анализа стоимости питания», «Накопительной ведомости по расходу продуктов», «Сводки по пищевой ценности рациона»).
Один из главных плюсов программы — в том, что она изначально заполнена необходимыми справочниками (нормативными, по пищевой ценности продукции, картотекой блюд, типовыми меню). Благодаря этому удаётся существенно сэкономить временные и денежные затраты на этапе внедрения. Учреждению остаётся только загрузить в программу свои типовые меню — и можно работать.
Функция программы «Расчёт заказа. Инвентаризация» позволяет на основе типового меню прогнозировать то количество продуктов, которое будет списано за определённый период времени. Зная примерный расход продуктов питания и количество остатков на складе, можно подготовить документы на расчёт заказа поставщикам. Подсистема «Учёт по госконтрактам» позволяет контролировать исполнение договоров. Предусмотрен специальный отчёт для систем персонального питания.
Программа легко интегрируется с «1С:Бухгалтерией». Синхронизация позволяет обходиться без повторного ввода данных. Достаточно загрузить документы в «1С:Медицина. Диетическое питание», как они тут же отобразятся в «1С:Бухгалтерии».
Тему продолжила заместитель руководителя отдела сопровождения бюджетных учреждений «СофтЭксперт» Мария Волкова. Спикер ответила на вопросы относительно стоимости программы автоматизации питания для медицинских учреждений. На данный момент цена самого ПО не превышает 30 000 ₽. Отдельно оплачиваются подключаемые рабочие места и услуги внедрения. Предварительное обследование проекта осуществляется бесплатно.
Закончив с «1С:Медицина. Диетическое питание», Мария познакомила собравшихся с другими решениями «1С» для автоматизации учреждений здравоохранения. Вы можете увидеть их на нижеприведённом слайде.
Специалист «СофтЭксперт» подробнее остановилась на возможностях системы «1С:Медицина. Больничная аптека». Данная программа поддерживает загрузку полной номенклатуры товаров по штрихкоду. Такой подход исключает риск дублирования информации. «1С:Медицина. Больничная аптека» подходит для использования в учреждениях, у которых есть розница (ПО соответствует всем требованиям обновлённого 54-ФЗ, совместимо с онлайн-кассами). Кроме того, программа может использоваться в организациях, ведущих исключительно внутренний учёт медицинских препаратов. Решение успешно прошло проверку в таких учреждениях, как: ФНКЦ ДГОИМ им. Д. Рогачёва Минздрава РФ, объединённая с поликлиникой больница УДП РФ. Команда «СофтЭксперт» в данный момент внедряет ПП «1С:Медицина. Больничная аптека» в Щёкинской районной больнице и МЧС 71.
Докладчица коснулась также преимуществ решений «1С» перед аналогами:
«Во-первых, это гибкость. В случае изменения бизнес-процессов, появления новых потребностей у медучреждения, не надо менять систему автоматизации — программисты с лёгкостью смогут доработать решение, создать новые модули, добавить функции. Во-вторых, программы на платформе «1С:Предприятие» — масштабируемые. Если вы внедрили и настроили систему в одном филиале, вы с лёгкостью можете перенести её на все остальные, при этом все настройки сохранятся. Таким образом, снижается стоимость владения. Решения «1С» как нельзя лучше подходят для комплексной автоматизации крупных медицинских учреждений (медцентров)».
Напоследок Мария поделилась общей статистикой по стране. Автоматизированные комплексы «1С:Медицина» развёрнуты уже в 49 регионах РФ. В системах «1С» работают более 40 000 специалистов сферы здравоохранения.
Приобрести программные продукты «1С:Медицина Диетическое питание», «1С:Медицина Поликлиника», «1С:Медицина Аптека», «1С:Медицина Клиническая лаборатория», «1С:Больница» и «1С:Федеральные регистры» вы можете в группе компаний «СофтЭксперт». Мы являемся единственным Центром компетенций 1С по медицине на территории Тульской области. У нас можно не только заказать услуги доработки и внедрения вышеперечисленных программ, но и пройти обучение работе с ними.
- Чулицкая Ольга Валерьевна
Должность: руководитель отдела сопровождения бюджетных учреждений
Телефон (многоканальный): (4872) 70-02-70; доб. 134
E-mail: 134@sfx-tula.ru
Заявка 
Запись 
Заявка 
Инфоблог
