Дата внедрения: 2017, ноябрь
Дата занесения: 26.04.2018
Отрасль: Производство
Направления деятельности компании "СофтЭксперт": Автоматизация ресторана, кафе
Организация: АО «Тульский молочный комбинат»


Внедрённые продукты: «1С:Предприятие 8. Общепит»
Количество сотрудников: 430

Тульский молочный комбинат автоматизировал учёт и управление столовой с помощью решения «1С:Общепит 8». Конфигурация развёрнута на одном рабочем месте.

О клиенте

Акционерное общество «Тульский молочный комбинат» — одно из ведущих предприятий пищевой промышленности в Тульском регионе. Завод ТМК перерабатывает по 140 тонн молока за смену. Из этого сырья изготавливается свыше 60 различных наименований товаров: молочная и кисломолочная продукция, масла и спреды, йогурты, сывороточные напитки, творог и творожные изделия, сухие смеси и т. д. Весь этот ассортимент поступает в гипермаркеты и магазины 10 регионов страны: Тульская, Московская, Орловская, Калужская, Рязанская, Липецкая, Воронежская, Тамбовская, Брянская области и город Санкт-Петербург. На данный момент на предприятии пищевой промышленности работают 430 человек.

Тульский молочный комбинат

Цели проекта

В целях экономии времени сотрудников корпоративное питание организовано прямо на территории предприятия. Однако из-за высокой численности штата работники столовой не всегда успевали вручную обслужить всех посетителей в строго ограниченное время обеденного перерыва. Для обеспечения качественным питанием 100% штата ТМК было решено внедрить в столовой современную систему автоматизации. На неё возлагались следующие задачи:

  • повысить скорость и качество обслуживания посетителей;
  • наладить централизованный управленческий учёт;
  • снизить издержки на организацию служебного питания;
  • обеспечить полную прозрачность хозяйственной деятельности и складского учёта;
  • улучшить социальную обстановку и психологический климат в столовой.

Обоснование выбора ПО и партнёра по автоматизации

Для реализации поставленных целей было решено использовать систему «1С:Общепит». Данная конфигурация позволяет автоматизировать все основные рабочие процессы столовой, начиная с закупочной деятельности, заканчивая подготовкой отчётности.

Партнёром по проекту выступила группа компаний «СофтЭксперт» — крупнейший IT-интегратор Тульского региона, с 18-летней историей и большим опытом автоматизации учёта в заведениях общепита.

Ключевые итоги проекта

Внедрение программы «1С:Общепит» на Тульском молочном заводе было осуществлено в ноябре 2017 года. Установка системы на одном рабочем месте сотрудника позволила автоматизировать все основные участки деятельности заводской столовой:

  • управления складскими запасами (учёт поступления, перемещения, инвентаризации и списания товарно-материальных ценностей);
  • оформление заказов поставщикам;
  • планирование питания;
  • управление производственными операциями;
  • взаиморасчёты с поставщиками и посетителями;
  • оперативный, бухгалтерский и налоговый учёт;
  • подготовка аналитической и унифицированной отчётности (включая отчёт о прибыли от реализации);
  • хозяйственные операции (ведение списка рецептур, составление калькуляций, учёт приготовления блюд и т. д.);
  • учёт розничных продаж;
  • управление денежными средствами в банке и кассе;
  • кадровый учёт и расчёт зарплаты сотрудникам столовой.

Автоматизация учёта на предприятии пищевой промышленности АО ТМК позволила добиться следующих бизнес-результатов:

  1. Обеспечение быстрого и качественного обслуживания посетителей, кратное увеличение пропускной способности столовой.
  2. Организация контроля за наличием, расходованием и реализацией продукции.
  3. Оптимизация затрат на производство.
  4. Минимизация риска нарушения технологии приготовления блюд.
  5. Обеспечение прозрачности всех операций.
  6. Автоматический расчёт себестоимости блюд и эффективное управление ценами.
  7. Печать полного набора унифицированных форм: накладных, закупочных актов, учётных ведомостей, инвентаризационной описи, актов о списании товаров, товарного отчёта.

Если вас также интересует внедрение «1С:Общепита» или других решений для автоматизации деятельности столовой, кафе, бара, ресторана, обращайтесь в отдел продаж «СофтЭксперт». Консультации по выбору программного обеспечения БЕСПЛАТНЫ.

Контактная информация:
  • Телефон (многоканальный): (4872) 70-02-70; доб. 210
    Серёгина Инна Васильевна
    Должность: руководитель отдела продаж
    Email: 210@sfx-tula.ru