|
 Программные продукты компании 1С-Рарус позволяют автоматизировать большинство бизнес-процессов, характерных для ресторанов, баров, кафе, столовых, а также комбинатов питания, кулинарий, кондитерских и салатных цехов.
Основными задачами, которые необходимо решать автоматизированной системе на таких предприятиях являются:
• Работа с заказами посетителей (оформление, печать, дозаказы, отмены, выписка гостевых счетов, окончательная оплата), подключение специального торгового оборудования, анализ продаж, выработки официантов, загруженности залов в режиме on-line, все эти функции присущи подразделениям фронт-офиса. Программный продукт для автоматизации ресторанного фронт-офиса на платформе 1С: Предприятие 7.7 — «1С-Рарус: Ресторан + Бар + Кафе, редакция 2.5»
• Учет товародвижения, взаиморасчеты с поставщиками, расчет себестоимости продуктов и блюд, анализ данных для принятия управленческих решений, ведение бухгалтерского и налогового учета. Подразделения, которые отвечают за вышеописанные виды работ, как правило, называются бэк-офис. Программные продукты для автоматизации бухгалтерского учета на платформе 1С: Предприятие 7.7:
Программные продукты для автоматизации бухгалтерского учета на платформе 1С: Предприятие 8.0:
Для предприятий со сложной организационной структурой, сетей предприятий или для предприятий на которых необходимо вести управленческий и регламентный учет в одной информационной базе компания 1С-Рарус разработала программный продукт на платформе 1С: Предприятие 8.0 — «Управление рестораном 2 ПроФ».
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит 6.0 Стандарт» разработано на базе конфигурации «Бухгалтерский учет ред. 4.4» для «1С: Предприятие 7.7».
Позволяет отражать хозяйственные операции по бухгалтерскому и налоговому учету, учитывая специфику предприятий общепита.
Основные возможности конфигурации
Поступление продуктов, и составление калькуляций
• ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд;
• ведение справочника рецептур, составление калькуляций;
• возможность использования схемы «блюдо в блюде» с неограниченным количеством уровней вложенности;
• ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании продуктов и формировании калькуляционных карточек;
• учет сезонных коэффициентов при расходе продуктов ;
• поддержка штрих-кодирования товара;
• ввод поступления продуктов от сотрудника или контрагента, ввод начальных остатков;
• работа с отрицательными остатками;
• учет возможных недовложений при формировании себестоимости блюда и калькуляционной карточки;
• создание «Актов разделки» для оформления разделки поступившего товара;
• составление «Акта проработки» для создания «фирменного» блюда. Автоматический подсчет выхода готового блюда.
Складские перемещения
• перемещения продуктов на кухни для производства блюд, либо в розничную продажу на точки реализации;
• оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на выбранном для перемещения складе;
• проведение инвентаризации на складе товаров, продуктов, блюд. Списание продуктов.
Производство заготовок и блюд
• составление «Плана-меню»;
• автоматическая распечатка всех калькуляционных карточек, задействованных в документе «План-Меню», с учетом возможных недовложений;
• автоматическое списание продуктов со склада кухни «под ноль», если имеет место недостаток продуктов на кухне;
• возможность работы «от обратного» – создание документов «План-Меню» и накладных внутреннего перемещения на основании «Актов о реализации»;
• автоматическое заполнение накладной «Внутреннее перемещение» на основании «План-меню» для перемещения со склада продуктов на кухню недостающих для производства ингредиентов с учетом состояния склада поставщика и склада кухни;
• планирование «Заказов банкета»;
• «Разукомплектация» блюд и заготовок;
• расширенный анализ производства.
Реализация продуктов и блюд
• возможность реализации блюд, как в розницу, так и оптом;
• печатный вид документов соответствует формам, указанным в альбоме унифицированных форм, утвержденных Госкомстатом России:
- ОП-1 – Калькуляционная карточка,
- ОП-2 – План-Меню,
- ОП-3 – Требование в кладовую,
- ОП-4 – Накладная на отпуск товара,
- П-5 – Закупочный акт,
- ОП-6 – Дневной заборный лист,
- ОП-10 – Акт о реализации и отпуске изделий кухни,
- ОП-14 – Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне,
- ОП-16 – Ведомость учета остатков продуктов,
- ОП-17 – Контрольный расчет расхода продуктов,
- ИНВ-3 – Инвентаризационная опись,
- ИНВ-19 – Сличительная ведомость,
- ОП-23 – Акт разделки мясо-сырья на полуфабрикаты,
- Торг-13 – Накладная на внутреннее перемещение,
- Торг-29 – Товарный отчет.
Оперативный блок отчетов
Конфигурация позволяет формировать большое количество дополнительных отчетов, которые позволяют, далеким от бухгалтерского учета пользователям, получать информацию о состоянии предприятия в различных аналитических разрезах.
• Отчет о поступлении товаров.
• Товарный отчет.
• Отчет об остатках в производстве.
• Отчет о реализации блюд и товаров (с возможностью развертки по периодам).
• Отчет о прибыли.
• Остатки и обороты товаров на складах.
• Калькуляционные карточки за период.
• Отчет о составе рецептур.
• Отчет о фактическом расходе продуктов.
• Отчет о минимальных остатках.
Примечание
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит 6.0 Стандарт» не является самостоятельной программой и предназначено для использования с компонентой «Бухгалтерский учет» системы программ «1С:Предприятие 7.7».
Наверх
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит, редакция 6, профессиональный вариант» – новая редакция продукта, входящего в линейку программ для автоматизации предприятий общественного питания. Разработано на базе конфигурации «Бухгалтерский учет ред. 4.4» для «1С: Предприятие 7.7». Позволяет отражать хозяйственные операции по бухгалтерскому и налоговому учету, учитывая специфику предприятий общепита.
Типовое решение предназначено для автоматизации оперативного и бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания различного типа: кафе, бары, рестораны, столовые, предприятия быстрого питания (fast-food), а так же позволяет построить автоматизированные рабочие места кассиров на предприятиях с самообслуживанием.
«1C-Рарус: Общепит, редакция 6, профессиональный вариант» – типовое решение, способное оказать помощь в автоматизации многих функций выполняемых сотрудниками предприятий общественного питания: технологами, шеф-поварами, калькуляторами, менеджерами, бухгалтерами, кассирами.
Основные возможности конфигурации
• Поступление продуктов, и составление калькуляций:
- ведение количественно-суммового учета продуктов и блюд;
- ведение справочника рецептур, составление калькуляций;
- возможность использования схемы "блюдо в блюде" с неограниченным количеством уровней вложенности;
- ведение списка взаимозаменяемых продуктов и его автоматическое использование при списании продуктов и формировании калькуляционных карточек;
- учет сезонных коэффициентов при расходе продуктов;
- поддержка штрих-кодирования товара;
- ввод поступления продуктов от сотрудника или контрагента, ввод начальных остатков;
- работа с отрицательными остатками;
- учет возможных недовложений при формировании себестоимости блюда и калькуляционной карточки;
- создание "Актов разделки" для оформления разделки поступившего товара;
- составление "Акта проработки" для создания "фирменного" блюда. Автоматический подсчет выхода готового блюда.
• Складские перемещения:
- перемещения продуктов на кухни для производства блюд, либо в розничную продажу на точки реализации;
- оперативное отслеживание остатка продуктов или блюд на выбранном для перемещения складе;
- проведение инвентаризации на складе товаров, продуктов, блюд. Списание продуктов.
• Производство заготовок и блюд:
- расширенный анализ и коррекция производства, возможность ручной настройки списания ингредиентов;
- автоматическое списание продуктов со склада кухни "под ноль", если имеет место недостаток продуктов на кухне;
- возможность работы "от обратного" - создание документов "План-Меню" и накладных внутреннего перемещения на основании "Актов о реализации";
- автоматическое заполнение накладной "Внутреннее перемещение" на основании "План-меню" для перемещения со склада продуктов на кухню недостающих для производства ингредиентов с учетом состояния склада поставщика и склада кухни;
- планирование "Заказов банкета";
- "Разукомплектация" блюд и заготовок.
• Реализация продуктов и блюд:
- возможность реализации блюд, как в розницу, так и оптом;
- печатный вид документов соответствует формам, указанным в альбоме унифицированных форм, утвержденных Госкомстатом России:
- ОП-1 - Калькуляционная карточка,
- ОП-2 - План-Меню,
- ОП-3 - Требование в кладовую,
- ОП-4 - Накладная на отпуск товара,
- ОП-5 - Закупочный акт,
- ОП-6 - Дневной заборный лист,
- ОП-10 - Акт о реализации и отпуске изделий кухни,
- ОП-14 - Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне,
- ОП-16 - Ведомость учета остатков продуктов,
- ОП-17 - Контрольный расчет расхода продуктов,
- ИНВ-3 - Инвентаризационная опись,
- ИНВ-19 - Сличительная ведомость,
- ОП-23 - Акт разделки мясо-сырья на полуфабрикаты,
- Торг-13 - Накладная на внутреннее перемещение,
- Торг-29 - Товарный отчет.
• АРМ Кассира - для создания автоматизированного рабочего места кассира в конфигурации существует специальный интерфейс, позволяющий реализовать все необходимые действия для быстрого расчета с покупателем и работы с торговым оборудованием.
Подключение торгового оборудования
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит, редакция 6, профессиональный вариант» поддерживает работу следующего торгового оборудования:
• Фискальные регистраторы ШТРИХ-ФР-Ф, ТРИУМ-Ф, ЭЛВЕС-МИНИ-ФР-Ф.
• Программируемые клавиатуры KB99, POSUA и магнитные карточки для предоставления скидок клиентам и идентификации персонала.
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит, редакция 6, профессиональный вариант» не является самостоятельной программой и предназначено для использования с компонентой «Бухгалтерский учет» системы программ «1С:Предприятие 7.7».
Типовое решение «1C-Рарус: Общепит, редакция 6, профессиональный вариант» является защищенным и имеет фрагменты, не подлежащие изменению пользователем.
Наверх
Программный продукт для автоматизации ресторанного фронт-офиса.
Основное назначение — управление работой персонала предприятия по оформлению предварительного заказа блюд и товаров и оформлению факта продажи.
Работа с заказами посетителей (печать, дозаказы, отмены, переносы, выписка гостевых счетов, окончательная оплата), подключение специального торгового оборудования, анализ продаж, выработки официантов, загруженности залов в режиме on-line.
Базовая поставка программы — сетевая! Возможное количество автоматизированных рабочих мест зависит от вида используемой платформы «1С:Предприятие» (сетевая или локальная)*. Разработана на базовых объектах системы «1С:Предприятие 7.7» и может использоваться с любой компонентой «Бухгалтерский учет», «Оперативный учет», «Расчет».
1С-Рарус: Ресторан+Бар+Кафе, ред.2.5 лицензируется по количеству подключенного торгового оборудования. Для подключения каждой единицы оборудования, необходимо прошить в ключ защиты определенное количество лицензий.
| Класс оборудования |
Количество лицензий |
| Принтеры сервис-печати |
1 |
| Фискальные регистраторы |
2 |
| Сервер мобильных терминалов |
3 |
| Весы |
3 |
Наверх
1С-Рарус: Управление рестораном, ред.2 ПРОФ – программный продукт, предназначенный для автоматизации управленческого учета на предприятиях питания самого различного типа: от небольших кафе до крупных ресторанов или сетей.
Основные функциональные особенности:
• Ведение управленческого учета в одной информационной базе в разрезе нескольких юридических лиц;
• Ведение управленческого и регламентированного учета в одной информационной базе;
• Возможность построения распределенных баз для территориально удаленных подразделений с консолидацией данных в центре;
• Оперативное планирование закупок, производства, продаж;
• Различные способы оценки МПЗ для каждого склада организации: “ФИФО”, “По средней”;
• Возможность работы с отрицательными остатками;
• Учет специй, учет продуктов по срокам хранения, учет сезонности;
• Гибкая система производственного учета с расширенными возможностями учета полуфабрикатов;
• Расчет калорийности и энергетической ценности полуфабрикатов и блюд;
• Большое количество аналитических и специализированных отчетов, а так же унифицированных печатных форм;
• Управление значимыми событиями;
• Содержит элементы CRM ;
• Обмен данными с 1С: Бухгалтерия 7.7, 8;
• Обмен данными с различными фронт-офисными системами;
• Расширенные возможности администрирования (система прав и настроек);
• Встроенные механизмы технической поддержки.
Лицензионная политика:
• Для установки «1C-Рарус: Управление рестораном ред. 2, ПРОФ.» необходимо, что бы на рабочих местах пользователей была установлена платформа «1С: Предприятие 8»;
• Конфигурация защищена аппаратным ключом и имеет фрагменты кода недоступные для редактирования. Основная (базовая) поставка «1C-Рарус: Управление рестораном ред. 2, ПРОФ.» содержит лицензию на использование продукта на одном рабочем месте. Для установки типового решения на нескольких рабочих местах необходимо приобретать дополнительные лицензии и на «1C-Рарус: Управление рестораном ред. 2, ПРОФ.» и на платформу «1С: Предприятие 8».
Наверх
Программный продукт «1С-Рарус: Общепит, ред. 8, Проф» предназначен для автоматизации бухгалтерского и налогового учета деятельности ресторанов, кафе, подразделений общественного питания гостиничных комплексов, производственных и кондитерских цехов и других предприятий общественного питания.
Программный продукт разработан на основе конфигурации «1С:Бухгалтерия предприятия 8, ред. 1.6», в которую добавлены все необходимые механизмы для ведения бухгалтерского учета на предприятии общественного питания.
Программный продукт оказывает реальную помощь в выполнении многих функций, выполняемых разными сотрудниками предприятия общественного питания — технологами, поварами, заведующими производством, калькуляторами, кладовщиками, бухгалтерами, отвечающими за различные участки учета.
Наверх |
